Οι θέσεις εργασίας σε εστιατόρια παραδοσιακά χαίρουν μεγάλης προσφοράς και ζήτησης από όσους εργάζονται για πρώτη φορά, με πολλές από αυτές τις ευκαιρίες να οδηγούν σε πολυετή σταδιοδρομία. Ωστόσο, οι καιροί αλλάζουν και μπορεί να χρειάζεστε βοήθεια για να κερδίσετε μια θέση εργασίας αν ο ανταγωνισμός είναι έντονος ή ο αριθμός των διαθέσιμων θέσεων είναι χαμηλός. Για αυτό υπάρχει η συνοδευτική επιστολή για εργασία σε εστιατόριο: για να σας δώσει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι άλλων υποψηφίων με παρόμοια προσόντα.
Είτε έχετε ήδη πείρα ως διευθυντής εστιατορίου, μάγειρας, σερβιτόρος ή λαντζέρης, είτε σχεδιάζετε να μπείτε στον κλάδο για πρώτη φορά, αξίζει να κατανοήσετε τι αναζητούν τα εστιατόρια στους καλύτερους υποψηφίους.
Οι θέσεις εργασίας στην εστίαση μπορεί να είναι απαιτητικές, απαιτώντας πολύωρη σωματική εργασία, αλλά μπορούν επίσης να προσφέρουν μεγάλα οφέλη σε πολλούς τομείς. Μεγάλες δυνατότητες κέρδους, νέες δεξιότητες, ομαδική εργασία και ικανοποιημένοι πελάτες είναι μερικά από τα πολλά οφέλη της εργασίας σε εστιατόρια.
Πώς, λοιπόν, μπορείτε να εξασφαλίσετε μια εξαιρετική θέση αντί για μια μέτρια; Με τη συλλογή συμβουλών γραφής, δωρεάν προτύπων και παραδειγματικών φράσεων του CVapp.gr ειδικά για εστιατόρια, θα μπορέσετε να δημιουργήσετε μια συνοδευτική επιστολή που θα σας ξεχωρίσει και θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε συνέντευξη –ακόμη και χωρίς πείρα.
Αυτός ο οδηγός συνοδευτικής επιστολής για εστιατόριο, που συνοδεύεται από επεξεργάσιμο δείγμα συνοδευτικής επιστολής, έχει ως στόχο:
Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που γράφετε μια συνοδευτική επιστολή, είναι σημαντικό να έχετε μια ιδέα για το τι σκοπεύετε να επιτύχετε. Πράγματι, μπορεί να μην έχετε ακόμη αντιληφθεί τι ακριβώς είναι μια συνοδευτική επιστολή. Ακόμη και αν έχετε ήδη γράψει μια συνοδευτική επιστολή στο παρελθόν, μπορεί να την είχατε θεωρήσει απλώς ως μέσο για να φτάσετε στον στόχο σας. Αν γίνει με φροντίδα, μια συνοδευτική επιστολή μπορεί να γίνει το μυστικό όπλο που θα σας εξασφαλίσει τη δουλειά των ονείρων σας σε εστιατόριο. Αυτό το παράδειγμα συνοδευτικής επιστολής για εστιατόριο θα σας δείξει πώς.
Πρώτα, τα βασικά. Μια συνοδευτική επιστολή είναι ένα έγγραφο μίας σελίδας (περίπου 200 έως 400 λέξεις) που συνοδεύει το βιογραφικό σας και σας επιτρέπει να επεκταθείτε στις πιο σημαντικές εργασιακές εμπειρίες, δεξιότητες και επιτεύγματά σας. Αν δεν έχετε πείρα σε εστιατόριο, η συνοδευτική επιστολή μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε μια εξαιρετική εντύπωση και να πείσετε έναν υπεύθυνο προσλήψεων να σας δώσει μια ευκαιρία –περισσότερα για αυτό παρακάτω.
Επειδή μια συνοδευτική επιστολή έχει πιο ελεύθερη μορφή από ένα βιογραφικό, σας δίνει την ευκαιρία να κάνετε προσωπική σύνδεση με τον διευθυντή του εστιατορίου και να κατευθύνετε την προσοχή του στους λόγους για τους οποίους θα γινόσαστε πολύτιμη προσθήκη στο προσωπικό του.
Η γραφή ενός πειστικού κειμένου είναι ένα σημαντικό πρώτο βήμα, αλλά θα χρειαστείτε επίσης μια καθαρή μορφοποίηση, που θα προσδώσει επαγγελματική εμφάνιση. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κατάλληλα είδη και μεγέθη γραμματοσειράς και ισορροπία ανάμεσα στον κενό χώρο και το κείμενο, για να μην κουραστεί ο αναγνώστης. Μπορείτε να βρείτε συγκεκριμένες προτάσεις μορφοποίησης στον γενικό οδηγό μας για τις συνοδευτικές επιστολές.
Κι αν η περιγραφή της θέσης εργασίας στο εστιατόριο ΔΕΝ απαιτεί συνοδευτική επιστολή;
Η πρόσληψη σε εστιατόριο μπορεί συχνά να είναι μια ανεπίσημη υπόθεση. Μπορεί ακόμη να γνωρίζετε τον διευθυντή που θα διαβάσει τη συνοδευτική επιστολή σας ή να έχετε εργαστεί για αυτόν στο παρελθόν. Μερικές φορές, όταν οι αιτήσεις υποβάλλονται προσωπικά ή μέσω ιμέιλ, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε αν ένας διευθυντής προσλήψεων ενδιαφέρεται για συνοδευτική επιστολή.
Ωστόσο, αν μια αγγελία δεν ζητάει να μην υποβάλετε συνοδευτική επιστολή, η χρήση μίας μπορεί μόνο να ενισχύσει την πιθανότητα να αποκτήσετε τη θέση. Φροντίστε να προσαρμόσετε τον τόνο και τα γραφόμενα ανάλογα με τη σχέση σας με τον εργοδότη. Για παράδειγμα, αν γνωρίζετε καλά τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου, τότε έχει περισσότερο νόημα να του απευθύνεστε με το μικρό του όνομα αντί για το επώνυμο.
Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που εργάζονται στον κλάδο της εστίασης, αλλά λιγότεροι που έχουν πάθος για το φαγητό και τη μαγειρική. Οι διευθυντές εστιατορίων καταλαβαίνουν ότι η θέση του λαντζέρη μπορεί να μην είναι ο απώτερος σας επαγγελματικός στόχος, μα και πάλι θα προτιμήσουν να προσλάβουν ένα άτομο σοβαρό και προσηλωμένο, που θέλει να δει την επιχείρηση να επιτυγχάνει.
Μια συνοδευτική επιστολή είναι ο καλύτερος τόπος για να δείξετε το κίνητρο, την εργατικότητα και την αφοσίωσή σας στην ικανοποίηση του πελάτη. Ακόμη και χωρίς πείρα στον κλάδο της εστίασης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνοδευτική επιστολή σας για να επικεντρωθείτε σε φορητές δεξιότητες και προσωπικά χαρακτηριστικά όπως η θετική διάθεση, το ομαδικό πνεύμα, η αποδοτικότητα και η ακρίβεια.
Οι καλύτερες συνοδευτικές επιστολές μπορούν πραγματικά να σας φέρουν μπροστά από άλλους υποψηφίους με χρόνια πείρας. Ένας μάγειρας ή σερβιτόρος που σχεδιάζει να στηριχτεί στην προηγούμενη πείρα του χωρίς να εξηγήσει γιατί είναι κατάλληλος για το συγκεκριμένο εστιατόριο μπορεί ξαφνικά να βρεθεί σε ανταγωνισμό με έναν υποψήφιο που ποτέ δεν έχει εργαστεί ως σερβιτόρος αλλά δείχνει διάθεση για μάθηση και αγάπη για την επιχείρηση.
Τελευταίες πινελιές
Ελπίζουμε να έχετε ήδη πειστεί για τη σπουδαιότητα της σύνταξης μιας συνοδευτικής επιστολής. Ωστόσο, υπάρχει ένα τελευταίο βήμα που πρέπει να κάνετε για να βεβαιωθείτε ότι η συνοδευτική επιστολή σας έχει τη μέγιστη επίδραση: να την προσαρμόσετε για τη συγκεκριμένη θέση και το εστιατόριο στο οποίο απευθύνεστε.
Προσαρμογή της συνοδευτικής επιστολής σας σημαίνει να παραθέσετε τα πιο ταιριαστά από τις δεξιότητες, τα παραδείγματα και τα επιτεύγματα για να εξηγήσετε γιατί δεν ενδιαφέρεστε απλώς για οποιαδήποτε θέση σερβιτόρου, αλλά συγκεκριμένα για μία στο εστιατόριο στο οποίο απευθύνεστε. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που μπορούν να δέχονται παραγγελίες και να σερβίρουν φαγητό, οπότε γιατί αυτός ο διευθυντής εστιατορίου να δώσει μια ευκαιρία σε εσάς;
Το ενδιαφέρον σας για τον τύπο της κουζίνας, η εμπειρία σε παρόμοια εστιατόρια ή η αγάπη σας για το ίδιο το εστιατόριο μπορούν όλα να αποτελέσουν καλές αφετηρίες για την προσαρμογή της επιστολής σας. Απλώς φροντίστε να επικεντρωθείτε σε αυτό που φέρνετε στην επιχειρηματική πλευρά του πράγματος. Ως πελάτης, το θέμα είναι τι μπορεί το εστιατόριο να κάνει για εσάς. Ως πιθανός υπάλληλος, το θέμα είναι τι μπορείτε να κάνετε εσείς για το εστιατόριο.
Το παρακάτω παράδειγμα συνοδευτικής επιστολής θα σας δώσει μια αφετηρία για τη δική σας αίτηση.
Αγαπητή κ. Χάτσικα,
Επειδή το εστιατόριό σας έχει τέσσερις άμεσους ανταγωνιστές σε απόσταση πέντε λεπτών με τα πόδια, κατανοώ ότι χρειάζεστε μια διευθύντρια ικανή να διασφαλίσει γρήγορη εξυπηρέτηση και ευχάριστη εμπειρία σε όλους, διατηρώντας το επίπεδο της μαγειρικής ασυμβίβαστα καλό.
Η οικογένειά μου επί τρεις συνεχόμενες γενιές ασχολείται με την ελληνική γαστρονομία. Έχοντας διατελέσει διευθύντρια στο εστιατόριο του εξαδέλφου μου, ο οποίος αποφάσισε να μεταβιβάσει την επιχείρηση για προσωπικούς λόγους, θα ήθελα να μεταπηδήσω σε ένα πιο εδραιωμένο όνομα. Η πιθανότητα να ανελιχθώ σε βάθος χρόνου σε περιφερειακή διευθύντρια είναι ενδιαφέρουσα και πιστεύω ότι έχω πολλά να προσφέρω στους πελάτες σας.
Έχω αποφοιτήσει με πτυχίο στη φιλοξενία και τη διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής. Έκτοτε, τα οκτώ έτη πείρας μου έχουν μοιραστεί σε δύο εστιατόρια της ευρύτερης οικογένειάς μου, τα οποία έχουν αποσπάσει αρκετές διακρίσεις σε διαγωνισμούς από φορείς του κλάδου της εστίασης.
Μου αρέσει να δίνω τη μέγιστη προσοχή σε οτιδήποτε επηρεάζει την εμπειρία του πελάτη: να συνάπτω καλές σχέσεις με τους τακτικούς, να επιβλέπω την επιμόρφωση των σερβιτόρων, να χειρίζομαι τα παράπονα, ακόμη και να σερβίρω όταν απουσιάζουν άτομα εκτάκτως. Η διευθύντρια ενός εστιατορίου πρέπει να φαίνεται και να ασχολείται. Η ικανοποίηση των πελατών στην προηγούμενη θέση μου ξεκίνησε στο 85% και έφτασε στο 98%. Αυξήσαμε τη δαπάνη ανά πελάτη κατά 28%, αναβαθμίζοντας το μενού, και βελτιώσαμε τα κέρδη, εστιάζοντας στη βάση του κόστους και μειώνοντας τη σπατάλη. Όλα αυτά εξακολουθώντας να έχουμε το καλύτερα αμειβόμενο προσωπικό.
Χάρη στην ενεργητική μου φύση και τη βαθιά γνώση της ελληνικής κουζίνας, μπορώ να ασχολούμαι με τις λειτουργίες της κουζίνας, όπου πάντα παρακινώ τους σεφ μου να βρίσκουν τα καλύτερα υλικά, φρέσκα και ντόπια, για να δημιουργούν τις συνταγές τους σε στέρεη βάση. Έχοντας 36% τακτικούς πελάτες και ενεργή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, άφησα την επιχείρηση σε άριστο σημείο για την πώλησή της.
Θα με ενθουσίαζε μια ευκαιρία να δω πώς θα μπορούσα να ωφελήσω το «Λουκούλειον», ως διευθύντρια του καταστήματος και πιθανώς αργότερα ως περιφερειακή διευθύντρια.
Με εκτίμηση,
Τζένη Σταύρου
Ο κλάδος της εστίασης περιλαμβάνει πολλούς τίτλους εργασίας και χώρους εργασίας με λίγες βασικές κοινές συνιστώσες. Ευτυχώς, είτε είστε σερβιτόρος, μάγειρας, μπάρμαν, λαντζέρης είτε εργάζεστε σε άλλη θέση, η δομή της συνοδευτικής επιστολής παραμένει σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητη. Σε αυτό το τμήμα, θα εξετάσουμε όλες τις απαιτήσεις για μια πλήρη συνοδευτική επιστολή που θα κάνει εξαιρετική εντύπωση.
Τα βασικά συστατικά είναι τα εξής:
Μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερες χρήσιμες συμβουλές για κάθε τμήμα, καθώς και χρήσιμες παραδειγματικές φράσεις σε αυτόν τον ολοκληρωμένο οδηγό για τις συνοδευτικές επιστολές.
Η κεφαλίδα της συνοδευτικής επιστολής είναι σαν την πινακίδα στην είσοδο του εστιατορίου: λέει σε έναν διευθυντή προσλήψεων ποιος είστε και ποιο είναι το προσωπικό σας στιλ. Ο πρώτος στόχος της κεφαλίδας είναι να έχει τα προσωπικά στοιχεία σας σε εμφανές σημείο για τον διευθυντή. Ο δεύτερος στόχος είναι να δημιουργήσει ελκυστική και επαγγελματική εμφάνιση. Ο ευκολότερος τρόπος να το κάνετε αυτό είναι επιλέγοντας ένα πρότυπο συνοδευτικής επιστολής που συμφωνεί με το ύφος και τη «μάρκα» του εστιατορίου. Αυτό είναι ένα από τα λίγα σημεία όπου θα μπορέσετε να προσθέσετε χρώμα σε ένα κατά τα άλλα απλό έγγραφο, οπότε αξίζει να σκεφτείτε τι εντύπωση θα κάνετε στον αναγνώστη.
Στόχος αυτού του τμήματος: Να διατηρήσει το όνομα και τα στοιχεία επικοινωνίας σας στο κέντρο της προσοχής και να δημιουργήσει ελκυστική εμφάνιση που θα τραβήξει την προσοχή του υπευθύνου προσλήψεων.
Εναρμονίστε τα στιλ των εγγράφων!
Όπως ένα εστιατόριο διατηρεί μια συνεπή αισθητική από την επιγραφή του έως τα μενού και τις επαγγελματικές κάρτες, έτσι ένας προσεκτικός υποψήφιος πρέπει να δώσει συνεπή εμφάνιση σε όλα τα έγγραφα της αίτησής του. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να το επιτύχετε είναι χρησιμοποιώντας τα ίδια τυπογραφικά στιλ στη συνοδευτική επιστολή και στο βιογραφικό σας.
Ένα πρότυπο βιογραφικού και ένα πρότυπο συνοδευτικής επιστολής μπορούν να απλοποιήσουν το πράγμα. Το CVapp.gr προσφέρει δεκάδες πρότυπα ιδανικά για διάφορους τύπους εστιατορίων. Με τις εφαρμογές δημιουργίας μας, μπορείτε ακόμη να προσαρμόσετε τα χρώματα και τα στιλ, ώστε να ταιριάζουν στο εστιατόριο στο οποίο θα υποβάλετε αίτηση.
Όπως εμπειρία στην υποδοχή ενός εστιατορίου μπορεί να φτιάξει ή να χαλάσει την εικόνα ενός πελάτη για το κατάστημα, έτσι και ο χαιρετισμός της συνοδευτικής επιστολής παίζει μεγάλο ρόλο, θέτοντας τον τόνο για το υπόλοιπο της επιστολής. Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να είναι πολύ περίπλοκη. Πρώτα, αναλογιστείτε τη σχέση σας με τον εργοδότη. Γνωρίζετε τον διευθυντή ή είναι η πρώτη σας επαφή μαζί του; Στη συνέχεια, επιλέξτε έναν χαιρετισμό ακολουθούμενο από τη σωστή προσφώνηση και το επώνυμο. Το «Αγαπητέ» ή «Αγαπητή» μπορεί να ενδείκνυται για επίσημες περιστάσεις, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το «Γεια σας» ή το «Χαίρετε» για πιο ανεπίσημες επιστολές.
Στόχος αυτού του τμήματος: Να δημιουργήσει έναν φιλικό και προσωπικό χαιρετισμό στη συνοδευτική επιστολή σας, βασισμένο στη σχέση σας με τον εργοδότη και την επισημότητα του χώρου εργασίας.
Η σημασία των ονομάτων και των ονομαστικών χαιρετισμών.
Οι σερβιτόροι γνωρίζουν τη σημασία της δημιουργίας προσωπικής σύνδεσης μέσω των ονομάτων. Για αυτό πολλές φορές συστήνονται στους πελάτες την πρώτη φορά που πηγαίνουν στο τραπέζι τους. Μάλιστα, έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι οι άνθρωποι υφίστανται μια θετική νευροχημική αντίδραση όταν ακούν το όνομά τους.
Στα περισσότερα εστιατόρια, δεν θα είναι πολύ δύσκολο να βρείτε το όνομα του υπευθύνου προσλήψεων ή του ιδιοκτήτη. Μπορείτε ακόμη και να τηλεφωνήσετε και να ρωτήσετε σε ποιον πρέπει να απευθύνετε τη συνοδευτική επιστολή σας. Ωστόσο, οι μεγάλες αλυσίδες και τα ταχυφαγεία ίσως κάνουν τις προσλήψεις από τα κεντρικά γραφεία τους. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σχεδόν αδύνατον να βρείτε το όνομα ενός υπευθύνου προσλήψεων, πόσο μάλλον αυτού που θα διαβάσει την επιστολή σας.
Αλλά μην ανησυχείτε, έχετε ακόμα επιλογές. Αν γίνεται, προσπαθήστε να αποφύγετε τον απρόσωπο χαιρετισμό «Προς κάθε ενδιαφερόμενο» και επιλέξτε το όνομα του εστιατορίου μετά από ένα συλλογικό ουσιαστικό όπως «ομάδα» ή ακόμα και «οικογένεια», αν το εστιατόριο δίνει μια εικόνα εγκαρδιότητας.
Δεδομένου ότι οι διευθυντές εστιατορίων συχνά έχουν περιορισμένο χρόνο για να διαβάσουν συνοδευτικές επιστολές και να φιλτράρουν τους υποψηφίους, συχνά κρίνουν τι είδους εργαζόμενος θα γίνετε διαβάζοντας μόνο την πρώτη σας παράγραφο. Επομένως, είναι σημαντικό να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να σκεφτείτε μια ελκυστική, επαγγελματική εισαγωγή που απευθύνεται στις ανάγκες του εστιατορίου. Μια ιστορία για μια φορά που προσφέρατε εξαιρετική εξυπηρέτηση σε πελάτη, ένα σχετικό στατιστικό ή μια προσωπική δήλωση μπορούν να γίνουν ενδιαφέρουσες εισαγωγές.
Στόχος αυτού του τμήματος: Να δημιουργήσει ενδιαφέρον από την αρχή με ένα παράδειγμα, ένα στατιστικό ή μια δήλωση που απευθύνεται στις ανάγκες του διευθυντή του εστιατορίου και τον ενθαρρύνει να συνεχίσει την ανάγνωση της συνοδευτικής επιστολής σας.
Αγαπητή κ. Χάτσικα,
Επειδή το εστιατόριό σας έχει τέσσερις άμεσους ανταγωνιστές σε απόσταση πέντε λεπτών με τα πόδια, κατανοώ ότι χρειάζεστε μια διευθύντρια ικανή να διασφαλίσει γρήγορη εξυπηρέτηση και ευχάριστη εμπειρία σε όλους, διατηρώντας το επίπεδο της μαγειρικής ασυμβίβαστα καλό.
Ο κορμός της συνοδευτικής επιστολής σάς δίνει επιτέλους τον χώρο να αναλύσετε λεπτομερώς τους στόχους σας, τα επιτεύγματά σας και τον λόγο που υποβάλλετε αίτηση στο εστιατόριο. Μπορείτε να κάνετε αυτήν την ενότητα πιο διαχειρίσιμη παραθέτοντας παραδείγματα από τη σταδιοδρομία σας με ορισμένη μέθοδο: περιγράψτε μια κατάσταση, τι έπρεπε να γίνει, τι πράξατε και τι επιτύχατε. Φροντίστε κάθε παράδειγμα να είναι σύντομο και να σχετίζεται σαφώς με τις δεξιότητες που απαιτούνται για την πιθανή θέση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αριθμούς, γεγονότα και ποσοστά για να δώσετε βάρος στα επιτεύγματά σας και να δημιουργήσετε εικόνα για την επίδρασή σας.
Σε μια δεύτερη παράγραφο, μπορείτε να συζητήσετε τα κίνητρα και το ενδιαφέρον σας για την αίτηση στο εστιατόριο, καθώς και τη συμβολή που ελπίζετε να κάνετε.
Στόχος αυτού του τμήματος: Να δώσει παραδείγματα σχετικών δεξιοτήτων, να εξηγήσει το ενδιαφέρον σας για το εστιατόριο και την επιδιωκόμενη συμβολή σας.
Η οικογένειά μου επί τρεις συνεχόμενες γενιές ασχολείται με την ελληνική γαστρονομία. Έχοντας διατελέσει διευθύντρια στο εστιατόριο του εξαδέλφου μου, ο οποίος αποφάσισε να μεταβιβάσει την επιχείρηση για προσωπικούς λόγους, θα ήθελα να μεταπηδήσω σε ένα πιο εδραιωμένο όνομα. Η πιθανότητα να ανελιχθώ σε βάθος χρόνου σε περιφερειακή διευθύντρια είναι ενδιαφέρουσα και πιστεύω ότι έχω πολλά να προσφέρω στους πελάτες σας.
Έχω αποφοιτήσει με πτυχίο στη φιλοξενία και τη διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής. Έκτοτε, τα οκτώ έτη πείρας μου έχουν μοιραστεί σε δύο εστιατόρια της ευρύτερης οικογένειάς μου, τα οποία έχουν αποσπάσει αρκετές διακρίσεις σε διαγωνισμούς από φορείς του κλάδου της εστίασης.
Μου αρέσει να δίνω τη μέγιστη προσοχή σε οτιδήποτε επηρεάζει την εμπειρία του πελάτη: να συνάπτω καλές σχέσεις με τους τακτικούς, να επιβλέπω την επιμόρφωση των σερβιτόρων, να χειρίζομαι τα παράπονα, ακόμη και να σερβίρω όταν απουσιάζουν άτομα εκτάκτως. Η διευθύντρια ενός εστιατορίου πρέπει να φαίνεται και να ασχολείται. Η ικανοποίηση των πελατών στην προηγούμενη θέση μου ξεκίνησε στο 85% και έφτασε στο 98%. Αυξήσαμε τη δαπάνη ανά πελάτη κατά 28%, αναβαθμίζοντας το μενού, και βελτιώσαμε τα κέρδη, εστιάζοντας στη βάση του κόστους και μειώνοντας τη σπατάλη. Όλα αυτά εξακολουθώντας να έχουμε το καλύτερα αμειβόμενο προσωπικό.
Χάρη στην ενεργητική μου φύση και τη βαθιά γνώση της ελληνικής κουζίνας, μπορώ να ασχολούμαι με τις λειτουργίες της κουζίνας, όπου πάντα παρακινώ τους σεφ μου να βρίσκουν τα καλύτερα υλικά, φρέσκα και ντόπια, για να δημιουργούν τις συνταγές τους σε στέρεη βάση. Έχοντας 36% τακτικούς πελάτες και ενεργή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, άφησα την επιχείρηση σε άριστο σημείο για την πώλησή της.
Έχετε φτάσει επιτέλους στο τέλος της επιστολής σας. Αυτό το απλό τμήμα αποσκοπεί να αφήσει στον υπεύθυνο προσλήψεων θετική εντύπωση και ενδιαφέρον να μάθει περισσότερα. Ο πιο εύκολος τρόπος για να το πετύχετε είναι μέσω μιας πρόσκλησης για δράση. Αυτή η πρόταση εκφράζει τον ενθουσιασμό σας για τη θέση και παροτρύνει τον υπεύθυνο προσλήψεων να επικοινωνήσει μαζί σας. Αν το επιτρέπει ο χώρος, μπορείτε ακόμη και να επαναλάβετε τα στοιχεία επικοινωνίας σας σε αυτό το τμήμα.
Στη συνέχεια, κλείστε την επιστολή με μια επαγγελματική και κατάλληλη υπογραφή. Τα «Ευχαριστώ», «Με εκτίμηση» και «Μετά τιμής» είναι όλα τους φιλικές και ευγενικές αποφωνήσεις.
Στόχος αυτού του τμήματος: Να προσθέσει φιλικές και ευγενικές πινελιές στο τέλος της επιστολής, δημιουργώντας μια πρόσκληση για δράση που παροτρύνει τον υπεύθυνο προσλήψεων να επικοινωνήσει μαζί σας
Θα με ενθουσίαζε μια ευκαιρία να δω πώς θα μπορούσα να ωφελήσω το «Λουκούλειον», ως διευθύντρια του καταστήματος και πιθανώς αργότερα ως περιφερειακή διευθύντρια.
Με εκτίμηση,
Τζένη Σταύρου
Ανεξάρτητα αν έχετε εργαστεί προηγουμένως σε εστιατόριο ή αν είναι η πρώτη σας εργασιακή εμπειρία, υπάρχουν μερικές βασικές ποιότητες που μπορούν να κάνουν την επιστολή σας να ξεχωρίζει.
Σερβιτόροι, υπάλληλοι υποδοχής, λαντζέρηδες, βοηθοί σερβιτόρου… Ένα εστιατόριο μπορεί να προσφέρει πολλές ευκαιρίες απασχόλησης σε άτομα χωρίς πείρα. Αυτές οι δουλειές μπορούν να διδάξουν μια ποικιλία γενικών δεξιοτήτων, όπως ομαδική εργασία, προσοχή στη λεπτομέρεια και εξυπηρέτηση πελατών, μαζί με πιο συγκεκριμένες, όπως σερβίρισμα φαγητού και μαγειρική. Και επειδή τα εστιατόρια είναι ανοιχτά τα βράδια και τα Σαββατοκύριακα, προσφέρουν πολλές θέσεις ημιαπασχόλησης για φοιτητές ή όσους αναζητούν δεύτερη δουλειά.
Πώς, όμως, μπορείτε να βρείτε δουλειά σε ένα εστιατόριο αν δεν έχετε ποτέ εργαστεί σε εστιατόριο;
Το πρώτο βήμα κατά την αναζήτηση εργασίας είναι να καταλάβετε τις ανάγκες του εστιατορίου. Ξεκινήστε με την αγγελία εργασίας, τον ιστότοπο και τα κοινωνικά μέσα. Τι λεπτομέρειες προσφέρουν για τον ιδανικό υποψήφιο; Πρόκειται για ένα πολυτελές εστιατόριο όπου η επαγγελματικότητα και η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι το παν; Ή μήπως είναι μια οικογενειακή ταβέρνα που χρειάζεται γρήγορη εξυπηρέτηση με χαμόγελο; Εφόσον το εστιατόριο στο οποίο υποβάλλετε αίτηση μάλλον δεν θα είναι μακριά από το σπίτι σας, μπορεί να αξίζει να το επισκεφθείτε για να αποκτήσετε μια καλύτερη αντίληψη για το στιλ της εξυπηρέτησής του. Πώς είναι το φαγητό; Πώς συμπεριφέρονται οι τωρινοί υπάλληλοι στους πελάτες και μεταξύ τους;
Αφού κάνετε λίγη έρευνα, σκεφτείτε τις ποιότητες και τις δεξιότητες που ήδη κατέχετε και θα σας επέτρεπαν να ενταχθείτε.
Εδώ είναι μερικά δείγματα χαρακτηριστικών που δεν απαιτούν προηγούμενη εργασία σε εστιατόριο:
Υποβολή της αίτησης
Τα εστιατόρια είναι πιο προσιτά από άλλους χώρους εργασίας. Αν δεν κάνετε αίτηση σε ταχυφαγείο που κάνει τις προσλήψεις μέσω των κεντρικών, ο διευθυντής που θα διαβάσει την αίτησή σας πιθανότατα θα εργάζεται στο ίδιο εστιατόριο. Ως εκ τούτου, το να δημιουργήσετε μια ανθρώπινη σύνδεση είναι ένα από τα πιο σημαντικά που μπορείτε να κάνετε για να ξεχωρίσετε στο μυαλό του διευθυντή.
Αν δεν ζητηθεί να υποβάλετε την αίτηση μέσω ιστοτόπου ή μέσω ιμέιλ, προσπαθήστε να παραδώσετε την αίτησή σας μια ήσυχη στιγμή της ημέρας (συνήθως νωρίς το απόγευμα), όπου θα έχετε μια καλή ευκαιρία να σφίξετε το χέρι του υπευθύνου προσλήψεων προσλήψεων και να συστηθείτε. Στη συνέχεια, περιμένετε αρκετές μέρες έως μία εβδομάδα και επανέλθετε με προσωπική επίσκεψη ή τηλεφωνικά. Ένα φιλικό χαμόγελο, λίγη επιπλέον πρωτοβουλία και μια εξαιρετική συνοδευτική επιστολή είναι συχνά όλα όσα χρειάζεστε για να κλείσετε τη συμφωνία για την πρώτη σας δουλειά σε εστιατόριο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια εκπληκτική συνοδευτική επιστολή σε λίγα λεπτά χρησιμοποιώντας τα εργαλεία του CVapp.gr: βρείτε τις σωστές λέξεις, μαζί με σχέδια και παραδείγματα εγκεκριμένα από υπευθύνους εύρεσης προσωπικού. Αυξήστε την πιθανότητα εύρεσης εργασίας χάρη στην καλύτερη εφαρμογή δημιουργίας συνοδευτικών επιστολών στο Διαδίκτυο.