Κάνετε ένα επάγγελμα το οποίο απαιτεί δημιουργικό πνεύμα και ασυναγώνιστες δεξιότητες στην εξυπηρέτηση πελατών. Τώρα, είναι καιρός να αναδείξετε αυτά τα προσόντα στο βιογραφικό σας.
Η εργασία σε ένα μπαρ μπορεί να είναι ευχάριστη και ικανοποιητική. Για να βρείτε, όμως, την κατάλληλη θέση στον χώρο, πρέπει να εντυπωσιάσετε τον εργοδότη. Η συνταγή ενός βιογραφικού είναι εντελώς διαφορετική από εκείνη ενός κοκτέιλ, οπότε αφήστε μας να σας βοηθήσουμε!
Παράδειγμα σύνοψης
Η προσωπικότητα παίζει σπουδαίο ρόλο στο bartending. Σε κάποιους πελάτες αρέσει να γνωρίζουν τον/την bartender. Ορισμένοι, πάλι, θέλουν να βρίσκονται σε ένα μέρος όπου όλοι γνωρίζουν το όνομά τους. Σε αυτό το τμήμα, έχετε την ευκαιρία να αποτυπώσετε την προσωπικότητα και το στιλ σας πίσω από την μπάρα. Αντικαταστήστε τον στόχο του βιογραφικού με μια σύνοψη βιογραφικού (επίσης γνωστή ως προφίλ βιογραφικού ή επαγγελματικό προφίλ), διότι σας διευκολύνει να δείξετε τον χαρακτήρα σας. Στη συνοδευτική επιστολή μπορείτε επίσης να γράψετε για τον χαρακτήρα σας, χωρίς να επαναλάβετε τα ίδια. Επιχειρήστε να πείτε όσο περισσότερα μπορείτε στον περιορισμένο χώρο που διαθέτετε.
Επειδή η σύνοψη κατέχει περίοπτη θέση, στο πάνω μέρος του βιογραφικού, φροντίστε να την αξιοποιήσετε στο μέγιστο. Καθώς οι bartender πρέπει να είναι άριστοι στις διαπροσωπικές σχέσεις, προβάλετε την εύθυμη προσωπικότητά σας. Επίσης, επισημάνετε τα κυριότερα γνωρίσματα που αποδεικνύουν τα προσόντα και τα επιτεύγματά σας.
Πεπειραμένος bartender, άριστος στην εξυπηρέτηση πελατών, με όρεξη για δουλειά. Γνώστης της ανάμειξης ποτών, τα οποία σερβίρω πάντα με χαμόγελο. Διατηρώ το πόστο μου καθαρό και οργανωμένο και δημιουργώ ένα φιλόξενο και φιλικό κλίμα για τους πελάτες.
Παράδειγμα εργασιακού ιστορικού
Το εργασιακό ιστορικό είναι το σημείο όπου πρέπει να αξιοποιήσετε στο μέγιστο την επαγγελματική πορεία σας. Σε αυτό το τμήμα, επιχειρήστε να περιλάβετε όσες θέσεις εργασίας είχατε στον κλάδο της φιλοξενίας ή της εστίασης. Αφιερώστε περισσότερη έκταση σε όσες θέσεις αφορούσαν ειδικά το bartending. Αυτές μαρτυρούν την ικανότητά σας να ευχαριστείτε τους πελάτες, να χειρίζεστε ταμειακή μηχανή και POS, καθώς και άλλες δεξιότητες. Συγκεντρώστε τες, λοιπόν, εδώ.
Αναφέρετε λεπτομέρειες και δεδομένα όπου αρμόζει, για να δείξετε τι έχετε επιτύχει στις προηγούμενες δουλειές σας. Δεν αρκεί να απαριθμήσετε τα καθήκοντα που είχατε στην καθεμιά. Σκεφτείτε σαν υπεύθυνος προσλήψεων. Δείξτε ότι μπορείτε να βελτιώσετε την εξυπηρέτηση των πελατών και να καταστήσετε ένα μπαρ αγαπητό προορισμό.
Bartender – Drunkyard, Κέρκυρα
March 2013 — August 2022
- Υποδεχόμουν τους πελάτες πάντα με φιλική και εξυπηρετική διάθεση.
- Συνέβαλα στην κατ’ επανάληψη αύξηση των ετήσιων πωλήσεων ποτών.
- Πρότεινα ποτά στους πελάτες και εξηγούσα το μενού.
- Μάθαινα τα νέα ποτά της μόδας και διατηρούσα καλή γνώση αμέτρητων συνταγών και τεχνικών ανάμειξης.
- Κρατούσα το μπαρ καθαρό και σε τάξη.
- Διαχειριζόμουν τα αποθέματα του μπαρ και έκανα τις κατάλληλες παραγγελίες.
- Επικοινωνούσα με τους προμηθευτές και διατηρούσα άριστη σχέση συνεργασίας μαζί τους.
- Χειριζόμουν τους δύσκολους και εκτός εαυτού πελάτες με τρόπο και επαγγελματισμό.
- Συνεργαζόμουν άψογα με τους άλλους εργαζομένους του μπαρ και του εστιατορίου.
Bartender – Medicci’s, Κοντόκαλι
July 2011 — April 2013
- Εξυπηρετούσα με καλή διάθεση και ταχύτητα τους πελάτες ενός από τα πιο καλαίσθητα εστιατόρια της περιοχής.
- Ενημερωνόμουν για τα ροφήματα και τις τεχνικές ανάμειξης.
- Έκανα φιλικές συζητήσεις με τους πελάτες και απαντούσα στις ερωτήσεις ή στις ανησυχίες τους όσο καλύτερα μπορούσα.
- Συνεργαζόμουν άρτια με τους άλλους εργαζομένους του εστιατορίου, προσφέροντας εξαιρετική εμπειρία στους πελάτες.
Σερβιτόρος και μπάρμαν – Λευκός Γάτος, Γουβιά
August 2009 — June 2011
- Σέρβιρα τραπέζια, παίρνοντας παραγγελίες φαγητών και ποτών σε αυτήν τη γνωστή παμπ με την πολλή κίνηση.
- Εξυπηρετούσα περισσότερους από 400 πελάτες κάθε Σαββατοκύριακο.
- Απομνημόνευα τις παραγγελίες και επιδίωκα να εξυπηρετώ τους πάντες με ταχύτητα και ποιότητα.
- Βοηθούσα τον μπάρμαν, φτιάχνοντας ποτά, τακτοποιώντας και αναπληρώνοντας τις προμήθειες στο μπαρ, όποτε χρειαζόταν.
- Άκουγα προσεκτικά και τηρούσα τις οδηγίες που μου δίνονταν.
Παράδειγμα τμήματος εκπαίδευσης
Το bartending απαιτεί εξειδικευμένο σύνολο δεξιοτήτων, τις οποίες μπορείτε να αποκτήσετε κατά την εργασία. Ορισμένοι παρακολουθούν ειδικά μαθήματα bartending, ενώ άλλοι έχουν δίπλωμα σπουδών στα τουριστικά επαγγέλματα. Σε καμία περίπτωση, πάντως, δεν απαιτείται να έχετε λάβει τριτοβάθμια εκπαίδευση. Αν, όμως, έχετε σπουδάσει κάτι, ακόμη και άσχετο με τη φιλοξενία, γράψτε το εδώ. Η απόκτηση ενός πτυχίου δείχνει θέληση και επιμονή.
Παραθέστε, επίσης, τυχόν πιστοποιήσεις ή διακρίσεις (σεμινάρια μιξολογίας, καταρτίσεις στη φιλοξενία κ.λπ.).
Μαγειρικές τέχνες, Κέντρο σπουδών «Culinaris», Ιωάννινα
January 2010 — May 2012
Παράδειγμα τμήματος δεξιοτήτων
Οι καλοί bartender χρειάζονται ταλέντο στις διαπροσωπικές σχέσεις. Σε αρκετούς πελάτες αρέσει να πιάνουν κουβέντα μαζί τους. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να ακούτε όσα λένε και να συζητάτε μαζί τους όσο ετοιμάζετε ποτά. Στο τμήμα των δεξιοτήτων έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε πέντε με δέκα από τις σπουδαιότερες δεξιότητές σας. Επιχειρήστε να επιλέξετε τα δυνατότερα σημεία σας, για να ξεχωρίσετε από τους άλλους υποψηφίους.
- Ορολογία μπαρ
- Τεχνικές απομνημόνευσης
- Εξυπηρέτηση πελατών
- Γνώση γευστικών συνδυασμών
- Ευχέρεια στην επικοινωνία
- Αίσθηση κινήτρου
Θα μπορούσατε να καταρτίσετε μια λίστα με όλες σας τις δεξιότητες. Τονίστε όσες χρειάζεστε για να επιτύχετε ως bartender. Όταν το μπαρ έχει πολλή δουλειά, πρέπει να κινείστε με ταχύτητα, ακρίβεια και προσοχή, κάνοντας πολλά πράγματα παράλληλα. Όταν δεν έχει κόσμο, πρέπει να ελέγχετε τα αποθέματα, να καθαρίζετε και να αναπληρώνετε ό,τι κοντεύει να τελειώσει. Αν αναζητάτε εργασία ως επικεφαλής bartender, θα έχετε την ευθύνη μιας ομάδας. Άρα, μην παραλείψετε να αναφέρετε στις δεξιότητές σας τυχόν πείρα σε υπεύθυνη/διευθυντική θέση.
Το bartending είναι ανθρωποστρεφές και δημιουργικό, άρα καλό είναι η σχεδίαση του σχετικού βιογραφικού να αντανακλά αυτές τις ποιότητες. Χρησιμοποιήστε τα δοκιμασμένα δημιουργικά πρότυπα βιογραφικού ως αφετηρία (για κυριλέ και σοβαρά μπαρ/εστιατόρια/ξενοδοχεία, δείτε την επαγγελματική κατηγορία).
